Taş değirmen, siyezdeki yabancı maddeleri ayıklama ve temizleme, kabuk soyma (siyezi tam tane hale getirme), taş ayıklama ünitelerinin yer aldığı tesisimizde bütün HACCCP (Uluslararası gıda üretim standartları…) kuralları uygulanmaktadır. Siyez ununu coğrafi işaretli Kastamonu siyez bugdayını tam tane siyez buğdayı haline getirdikten sonra taş değirmende öğütüp pnömatik taşıma sistemiyle eleme yapıyoruz. İşlerimiz; T.C Tarım Orman

Siyez unu faydaları nedeniyle son yıllarda popülaritesi artan, siyez buğdayından elde edilen bir undur. Kökeni çok eskiye dayanan Anadolu ile özdeşleşmiş siyez buğdayı, ilk ekilen buğdaylar arasında yer alır. Siyez buğdayının tarihi kökeni çok eskiye dayanır. Adı Hititçe “zız” kelimesinden gelen siyez buğdayından elde edilen siyez unu, sahip olduği mineral ve vitaminler ile oldukça besleyicidir.

Siyez unu, genetik modifikasyona uğramamış ve besin değeri açısından oldukça zengin bir un türüdür. İşte siyez ununun 9 faydası: Siyez Ununun Faydaları Nelerdir? 1. *Besin Değeri Açısından Zengin*: Siyez unu, A, B, E vitaminleri, lif, folik asit, selenyum, magnezyum, fosfor ve demir gibi önemli mineraller açısından yüksektir. Bu özellikleri sayesinde, siyez unu buğday ununa göre